البطيخ: دولتان إفريقيتان ضمن قائمة أكبر 10 دول منتجه له في العالم

مصر صاحبة أفضل أنواع البطيخ واجودها بثلاث سلالات

يعد البطيخ من أكثر الفواكه الصيفية شعبية حول العالم، حيث يشكل مصدرًا مهمًا للترطيب والعناصر الغذائية الأساسية خلال فترات ارتفاع درجات الحرارة.

يعود أصل البطيخ إلى قارة أفريقيا، حيث بدأت زراعته منذ العصور القديمة، كما تشير الاكتشافات الأثرية التي تعود إلى 5000 عام .

هذا التقرير يستعرض إنتاجية الدول في زراعة البطيخ على المستويات العالمية والأفريقية والعربية، بالإضافة إلى أفضل أنواع البطيخ من حيث الجودة والخصائص.
الإنتاج العالمي للبطيخ وأكبر 10 دول منتجة له في العالم

1ـ الصين: تتصدر الصين قائمة المنتجين عالميًا بإنتاج هائل يصل إلى 61,013,536.64 طن سنويًا، وهو ما يعادل حوالي 43.773 كجم للفرد.
2 ـ تركيا: تحتل المرتبة الثانية بإنتاج 3,468,717 طن سنويًا، بمعدل 42.924 كجم للفرد.
3 ـ الهند: تنتج 3,254,000 طن سنويًا، لكن إنتاج الفرد منخفض نسبيًا (2.435 كجم).
4 ـ البرازيل: تنتج 2,141,970 طن سنويًا (10.223 كجم للفرد).
5 ـ الجزائر: تنتج 2,075,874 طن سنويًا (48.791 كجم للفرد).
6 ـ روسيا: إنتاجها 1,897,178.1 طن سنويًا (12.917 كجم للفرد).
7 ـ السنغال: تنتج 1,611,187.84 طن سنويًا (102.454 كجم للفرد – الأعلى عالميًا في نصيب الفرد).
8 ـ الولايات المتحدة الأمريكية: إنتاجها 1,542,419 طن سنويًا (4.706 كجم للفرد).
9 ـ فيتنام: تنتج 1,534,613.47 طن سنويًا (16.212 كجم للفرد).
10 ـ كازاخستان: إنتاجها 1,383,474.01 طن سنويًا (75.714 كجم للفرد).

الدول الأفريقية الرائدة في إنتاج البطيخ

1- الجزائر : 2.3 مليون طن سنويًا
2 ـ السنغال: 1.7 مليون طن سنويًا (الأعلى في نصيب الفرد بأفريقيا)
3 ـ مصر: 1.5 مليون طن سنويًا
4 ـ مالي : 403,587 طن سنويًا
5 ـ المغرب: 824,103 طن سنويًا
6 ـ تونس: 475,000 طن سنويًا
7ـ ليبيا: 233,869.61 طن سنويًا
8 ـ السودان: 173,800 طن سنويًا
9 ـ النيجر: 102,214.17 طن سنويًا

الإنتاج العربي وأكثر الدول إنتاجًا للبطيخ

1ـ الجزائر: تتصدر الدول العربية بإنتاج 2.3 مليون طن سنويًا.
2- مصر: تحتل المركز الثاني عربيًا بإنتاج 1.5 مليون طن سنويًا.
3 ـ المغرب: تنتج حوالي 824,103 طن سنويًا (23.698 كجم للفرد).
4 ـ السعودية: إنتاجها 624,110 طن سنويًا.
5 ـ تونس: تنتج 475,000 طن سنويًا (41.498 كجم للفرد).
6 ـ العراق: إنتاجها 377,973 طن سنويًا.
7 ـ سوريا: تنتج 436,877.44 طن سنويًا.
8 ـ ليبيا: إنتاجها 233,869.61 طن سنويًا.
9 ـ اليمن: تنتج 148,771.51 طن سنويًا.
10 ـ الأردن: إنتاجها 99,110.76 طن سنويًا.

أفضل أنواع البطيخ وأجودها

1ـ البطيخ الأحمر التقليدي (ذو البذور): ويتميز بلونه الأحمر الغني الناتج عن مادة الليكوبين المضادة للأكسدة، ويحتوي على أعلى نسبة من الليكوبين مقارنة بأي فاكهة أخرى، و يفيد في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان ومرض السكري من النوع الثاني.

2 ـ البطيخ بدون بذور: وهو نوع هجين أصبح الأكثر شعبية لسهولة تناوله، ويحتوي على بذور بيضاء صغيرة غير مزعجة، أنواعه تشمل: القرمزي (Crimson)، بيجو (Bijou)، جاك القلوب (Jack of Hearts)، مليونير (Millionaire).

3 ـ البطيخ البرتقالي أو الأصفر:
هذا النوع يفتقر إلى مادة الليكوبين لذا يعتبر أقل فائدة صحية، أنواعه تشمل: ملك الصحراء (Desert King)، عطاء الذهب (Tender-gold)، الدمية الصفراء (Yellow Doll).

أفضل أنواع البطيخ جودةً

1 ـ البطيخ الجيزاوي (مصر):
و يتميز بحجمه الكبير وصلابة قشرته، ولون القلب أحمر زاهي وطعمه سكري حلو، ويعتبر من أفضل الأنواع في الأسواق العربية.

2 ـ بطيخ قلابشو (مصر):
و يظهر في الأسواق بداية من منتصف أغسطس، ويتميز بجودة عالية لكن أقل قليلاً من البطيخ الجيزاوي.

3 ـ بطيخ بلطيم (مصر):
أقل جودة من النوعين السابقين لكنه أكثر توفرًا،

كيف تختار البطيخة الجيدة؟

١- بالصوت عند النقر: يجب أن يصدر صوت رنين واضح وعالٍ مثل الطبل.
2 ـ قشرة الثمرة: يجب أن تكون رقيقة وخضراء.
3 ـ موضع العنق: يجب أن يكون جافًا مما يدل على تمام النضج.
4 ـ لون الشامة: كلما زادت صفارًا زادت حلاوة البطيخة.
5 ـ الشكل: البطيخة المستديرة (الأنثى) أكثر حلاوة من المطاولة (الذكر).

أكبر الدول المصدرة للبطيخ في العالم 

1 ـ إسبانيا: 541.1 مليون دولار (26.3% من الصادرات العالمية)
2 ـ المغرب: 203 مليون دولار (9.9%)
3 ـ المكسيك: 197.8 مليون دولار (9.6%)
4 ـ إيطاليا: 168.7 مليون دولار (8.2%)
5 ـ الولايات المتحدة: 137.6 مليون دولار (6.7%)

أكبر الدول العربية المصدرة للبطيخ

1 ـ المغرب: 203 مليون دولار
2 ـ عمان: 7.68 مليون دولار
3 ـ مصر: 4.8 مليون دولار
4 ـ تونس: 2.93 مليون دولار
5 ـ موريتانيا: 2.23 مليون دولار

التحديات التي تواجه زراعة البطيخ

1 ـ تشقق الثمار: يمكن التغلب عليه عبر: تنظيم فترات الري وتجنب التعطيش الشديد، الالتزام بالتسميد المتوازن وتقليل الأسمدة الأزوتية، وضمان التوازن الغذائي وخاصة عنصر البوتاسيوم.

2 ـ الأمراض: مثل لفحة الساق الصمغية وإعلان الجذور والنيماتودا، لذا يجب الوقاية عبر رش مركبات فطرية مثل المانكوزيب بعد العقد مباشرة.

يظل البطيخ محصولًا زراعيًا ذا أهمية اقتصادية وصحية كبيرة، خاصة في المناطق الحارة، وتبرز الصين كأكبر منتج عالمي بينما تتصدر الجزائر الدول العربية والإفريقية في الإنتاج. من ناحية الجودة، يتميز البطيخ الجيزاوي المصري بأنه من أفضل الأنواع، يليه بطيخ قلابشو. وتستحوذ إسبانيا والمغرب على الصدارة في مجال التصدير العالمي للبطيخ.

مع تطور تقنيات الزراعة وزيادة الطلب العالمي على هذه الفاكهة المرطبة، من المتوقع أن تشهد زراعة البطيخ مزيدًا من التوسع في السنوات المقبلة، خاصة في الدول ذات المناخات الدافئة والموارد المائية الكافية.